Vin Condrieu Domaine de Rosiers - 2020

Avis Viniou

Le Condrieu du Domaine de Rosiers 2020, fruité et élégant, provient de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins blancs envoûtants uniquement à base de Viognier. Ce millésime se distingue par son équilibre et sa richesse, résultant du terroir granitique de la région qui confère au vin des arômes floraux et fruités remarquables. La pratique de la vinification en petites cuves permet de préserver la pureté des arômes et la complexité du vin. La région de Condrieu bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation optimale du Viognier. Le Domaine de Rosiers, avec sa longue histoire, est renommé pour la qualité constante de ses vins et son engagement envers les traditions viticoles de la région.

Pour sublimer ce Condrieu, envisage un accord avec des mets délicats comme des poissons grillés ou poêlés, tels que le bar ou le saumon, servis avec une sauce au beurre citronné. Les crustacés, notamment les Saint-Jacques, en carpaccio ou à la crème, s’harmoniseront remarquablement avec les arômes floraux et fruités du vin. Pour un accord régional, le “quenelle de brochet” ou une “caille aux raisins” mettra en valeur le profil aromatique de ce Condrieu en ajoutant une dimension locale à l'expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, sers ce Condrieu à une température d’environ 10 à 12°C. Le vin apprécierait un léger carafage de 15 à 30 minutes pour s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commence par admirer sa robe dorée et brillante, puis hume les puissants arômes de fleurs blanches, d'abricot et de pêche. En bouche, apprécie sa texture soyeuse et sa finale persistante, marquée par une subtile minéralité, témoignage de son noble terroir.