Vin Condrieu Jocelyne & Yves Lafoy - Aux Ruses - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Aux Ruses 2019 de Jocelyne & Yves Lafoy est un exemplaire raffiné de l'appellation Condrieu située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc est élaboré à partir de Viognier, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2019 est marqué par un été chaud, offrant au vin une complexité aromatique riche et une belle concentration. Le terroir granitique de Condrieu, combiné aux méthodes de vinification minutieuses du domaine, produit un vin opulent et élégant. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, magnifiant l'expression du Viognier. Le domaine Jocelyne & Yves Lafoy, reconnu pour son savoir-faire, construit sa réputation sur l'attention au détail et le respect des traditions.

Pour sublimer la Cuvée Aux Ruses, privilégiez des accords mêlant subtilité et contraste. Des crustacés comme les langoustines ou un filet de lotte sauront compléter ses arômes délicats. Un poulet à la crème ou des mets asiatiques légèrement épicés peuvent aussi créer une harmonie savoureuse. Pour une expérience locale authentique, accompagnez-le d'une gratinée de ravioles du Dauphiné ou d'une terrine de foie gras aux abricots secs.

La dégustation de ce Condrieu est une expérience immersive. Servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour préserver sa fraicheur et sa complexité aromatique. Carafez-le une demi-heure avant la dégustation : cela permettra au vin de s'ouvrir et d'exhaler ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez ses parfums de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale.