Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Côte Bonnette" 2023 de Mouton Père & Fils est un vin blanc délicat et enchanteur, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Elaboré exclusivement à partir de Viognier, cépage emblématique de l'appellation Condrieu, ce millésime promet des arômes captivants de fleurs blanches, d'abricot et de pêche. Le terroir granitique de la région et les pentes abruptes des vignobles apportent aux vins une minéralité distinctive et une élégance rare. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers frais, favorise la maturation optimale du raisin. Mouton Père & Fils, bien que jeune dans l'univers viticole, s’est rapidement fait une réputation grâce à sa rigueur et sa passion, produisant des vins qui reflètent l'essence même de Condrieu.
Pour accompagner ce Condrieu, pensez à des plats qui souligneront ses subtilités aromatiques et sa texture onctueuse. Les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes grillées, sont des choix idéaux. Une volaille à la crème ou un risotto au safran mettra également en valeur la richesse du vin. Pour une touche régionale, songez à un gratin dauphinois, dont la douceur et la texture se marieront parfaitement avec les notes fruitées et florales de ce Condrieu.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée brillante, humez ses parfums de fruits mûrs et de fleurs avant de savourer sa rondeur en bouche, notable par sa finale persistante et légèrement épicée. Ce vin est un véritable hommage au savoir-faire de la Vallée du Rhône.
