Vin Condrieu Xavier Gérard - Côte Châtillon - 2023

Avis Viniou

Le Xavier Gérard, Cuvée Côte Châtillon 2023, est un blanc de l'appellation Condrieu, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, reconnu pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, attribuables à un terroir granitique offrant une expression complexe et raffinée. Les techniques de vinification, respectueuses des traditions, mettent en valeur la pureté du fruit et la minéralité du sol. La région de Condrieu bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers modérés, influençant la richesse aromatique du vin. Le domaine Xavier Gérard, apprécié pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, allie modernité et tradition.

Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des plats qui magnifient ses notes parfumées : des poissons grillés tels que le saumon ou la dorade, des volailles à la crème, ou encore des plats aux saveurs asiatiques comme des rouleaux de printemps aux crevettes. Pour un accord régional, une fondue de poireaux au chèvre sublimera son caractère fruité et sa rondeur. Les arômes délicats du vin trouvent également un écho agréable avec des fromages à pâte molle et une touche acidulée, comme un Brie de Meaux.

Lors de la dégustation du Xavier Gérard, servez-le idéalement à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'épanouir. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes envoûtants de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, notez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et onctuosité. Cette approche vous permettra de savourer toutes les subtilités de ce Condrieu exceptionnel.