Avis Viniou
La Cuvée Les Grandes Terrasses de la Maison Bruyère & David est un vin blanc de l'appellation Condrieu, située dans la Vallée du Rhône nord. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Viognier, reconnu pour ses arômes floraux et de fruits à noyau. Bien que non millésimé, ce vin reflète la richesse aromatique et la structure typique de Condrieu, grâce à son terroir caractérisé par des sols granitiques. La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturation idéale des raisins. La Maison Bruyère & David, bien que relativement jeune, s'est rapidement fait un nom en produisant des vins expressifs respectant les techniques de vinification traditionnelles.
Pour créer une harmonie parfaite avec cette cuvée, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes floraux et fruités. Une blanquette de veau, des quenelles de brochet ou un risotto aux asperges feront ressortir le caractère subtil du vin. Les fromages de chèvre frais de la région ou une tarte aux poires et à la fourme d'Ambert sont également d’excellents compagnons pour apprécier pleinement les nuances de ce Condrieu.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Avant de le déguster, observez la brillance et la couleur dorée du vin, puis humez les notes florales de violette et de pêche blanche. En bouche, savourez son équilibre et sa finesse, avec une finale longue et harmonieuse.
