Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Pagus Luminis" 2017 du Château L Cheze est un vin blanc d'exception provenant de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est composé principalement de Viognier, un cépage réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2017, avec son climat favorable, a permis une belle concentration des saveurs et une complexité aromatique. Le terroir granitique de Condrieu confère à ce vin une minéralité raffinée, et les techniques de vinification soignée, souvent en barriques, ajoutent des notes boisées subtiles. La région de Condrieu, située sur des coteaux escarpés, bénéficie d'un climat tempéré qui contribue au développement aromatique unique du Viognier. Château L Cheze, un domaine avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Condrieu, pensez à des plats raffinés tels qu'un risotto aux truffes ou des noix de Saint-Jacques poêlées avec une sauce au beurre citronné. Ces plats souligneront les arômes floraux et fruités du vin tout en créant une harmonie parfaite. Les spécialités régionales comme des ravioles au fromage de chèvre ou un poulet aux écrevisses sont également de belles options, mettant en valeur le caractère expressif et soyeux du Viognier.
Il est recommandé de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Avant la dégustation, carafons le vin pendant environ 30 minutes, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe dorée du vin, puis découvrez ses arômes captivants de fleurs blanches et d'abricot au nez. En bouche, concentrez-vous sur sa texture onctueuse et sa belle acidité, qui confèrent à ce vin une fraîcheur et une longueur en bouche remarquables.
