Avis Viniou
Le Condrieu Cuvée Pagus Luminis 2020 de L CHEZE est un vin blanc emblématique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, élaboré à partir du cépage Viognier, connu pour ses arômes riches et variés. Ce millésime, marqué par un climat idéal, révèle un vin au bouquet floral et fruité, avec des notes de pêche blanche et d'abricot. Le terroir granitique de Condrieu, associé à des techniques de vinification méticuleuses, confère à ce vin sa finesse et sa belle minéralité. La région, connue pour son climat continental et ses sols variés, influence le style distinctif de ces vins. Le domaine L CHEZE, réputé pour son savoir-faire transmis à travers les générations, s'attache à produire des vins expressifs et raffinés.
Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des plats qui soulignent sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, rehausseront ses notes fruitées. Un risotto aux asperges ou une volaille à la crème apporteront une belle harmonie gourmande. Pour une option régionale, un fromage crémeux tel qu’un Saint-Marcellin conviendra parfaitement, grâce à son goût subtil et sa texture fondante.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, examinez sa limpidité et sa brillance. Au nez, découvrez l'explosion florale et fruitée, puis en bouche, savourez sa rondeur et sa persistance minérale. Cette dégustation s'articulera en trois temps pour profiter de toutes les nuances de ce millésime.
