Vin Condrieu Domaine Mouton - Côte Chatillon - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Mouton, situé dans la prestigieuse appellation Condrieu de la Vallée du Rhône septentrionale, propose avec sa Cuvée Côte Chatillon 2015 un vin blanc d'exception. Élaboré exclusivement à partir de Viognier, un cépage emblématique de la région, ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le terroir granitique de la région, associé à un climat continental marqué par un ensoleillement généreux et des hivers froids, confère à ce vin des notes florales délicates et des arômes de fruits mûrs. Le Domaine Mouton, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, bénéficie d'une solide réputation due à son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Condrieu, les plats à base de poisson, tels que le saumon poêlé ou les coquilles Saint-Jacques, révèleront toute la richesse aromatique du vin. Les mets légèrement crémés et les volailles délicates en sauce blanche s'associent également harmonieusement à sa texture soyeuse. Pour une approche plus régionale, optez pour une blanquette de veau ou une tarte aux poireaux, qui sauront sublimer ses nuances subtiles.

Pour en apprécier pleinement le caractère, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C. Un court carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour dévoiler ses arômes, mais ce n’est pas indispensable. Observez sa robe brillante aux reflets dorés avant d'approcher le verre du nez pour percevoir ses arômes de pêche et d'abricot. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, laissant un souvenir persistant et agréable.