Vin Condrieu François Bracoud - 2003

Avis Viniou

Le Condrieu 2003 du château François Bracoud est un vin blanc sec issu de l’appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin monocépage célèbre le Viognier, offrant des arômes séduisants d’abricot, de fleur de pêche et de miel avec une structure ronde et généreuse, souvent accentuée par le millésime 2003 chaud. Le terroir granitique escarpé de Condrieu, avec son microclimat unique, confère une minéralité et une complexité distinctes. Le domaine François Bracoud est reconnu pour son engagement envers les méthodes traditionnelles de vinification, contribuant à la réputation d'excellence de cette région viticole, souvent considérée comme le berceau des grands Viogniers.

Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des mets aux arômes délicats pour ne pas éclipser ses nuances subtiles. Des poissons grillés comme la sole ou le turbot, servis avec une sauce beurre blanc, s'accorderont parfaitement. Pour rester dans la tradition régionale, une quenelle lyonnaise aux écrevisses mettra en valeur la richesse aromatique du vin. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels un Brie ou un Chaource, s’avèrent également être de très bons compagnons.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 12°C. Carafez-le environ 30 minutes avant le service pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez l'équilibre entre rondeur et fraîcheur, avant de terminer sur une finale élégante et persistante.