Avis Viniou
Le Condrieu Cuvée Brèze 2018 de Louis Cheze est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Condrieu, en Vallée du Rhône septentrionale, renommée pour ses expressions raffinées du cépage Viognier. Le millésime 2018 s'annonce comme une année généreuse, caractérisée par une maturité optimale, grâce à l'alternance de journées chaudes et nuits fraîches. Le terroir granitique et les techniques de vinification précises, souvent incluant un élevage en fût de chêne pour complexifier les arômes, confèrent à ce vin des notes de fruits à chair blanche, d'abricot, et une subtile touche florale. Louis Cheze, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, continue de perpétuer l’excellence propre à Condrieu.
Pour sublimer ce Condrieu, envisagez des accords avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux légumes de saison ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Ces associations culinaires permettront aux arômes fruités et floraux du vin de s'exprimer pleinement, tout en respectant son élégance naturelle. Les mets régionaux tel qu'un gratin dauphinois accompagneraient également harmonieusement ce vin, renforçant l'accord terroir.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température d'environ 12°C, ce qui permettra à ses arômes de se déployer doucement. Un carafage rapide d'environ 30 minutes aidera à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe jaune pâle et brillante. Au nez, savourez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs complexes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et sa finale persistante.
