Vin Condrieu Domaine Monteillet - Candice - 2022

Avis Viniou

Le Condrieu « Cuvée Candice » 2022 du Domaine Monteillet est un vin blanc sec issu de Viognier, cépage emblématique de l'appellation. En provenance de la Vallée du Rhône septentrionale, ce vin exprime la richesse d'un terroir composé de sols granitiques et bénéficie d'un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers modérés. Le Domaine Monteillet, reconnu pour son savoir-faire séculaire, associe techniques traditionnelles et modernes pour magnifier la pureté aromatique du Viognier, conférant à ce millésime 2022 des notes florales et fruitées intenses. Le domaine, fort de son histoire et de sa réputation bien établies, continue de produire des vins d'exception qui capturent l'essence du Rhône septentrional.

Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des mets délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, des risottos aux fruits de mer ou des fromages de chèvre frais. Les plats à base de viande blanche, comme un suprême de volaille en sauce crémeuse, s'harmoniseront également parfaitement, mettant en valeur les arômes d'abricot et de pêche blanche du vin. Pour un accord régional et authentique, une brandade de morue sera un choix particulièrement séduisant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante avant de découvrir son bouquet parfumé au nez, mêlant fleurs, fruits et légères notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance, caractéristiques d’un grand Viognier.