Vin Condrieu Mouton Père & Fils - Côte Châtillon - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu 2023 "Cuvée Côte Châtillon" de Mouton Père & Fils est un vin blanc sec originaire de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale, réputée pour son cépage unique : le Viognier. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, avec un terroir bien exposé qui favorise une parfaite maturité des raisins. Les techniques de vinification allient modernité et tradition, préservant ainsi la richesse aromatique du Viognier. La région de Condrieu, avec son climat continental tempéré et ses sols granitiques, confère au vin des notes florales et fruitées, souvent de pêche et d'abricot. Mouton Père & Fils, reconnu pour son engagement en faveur de la qualité, contribue à la renommée de l'appellation avec des vins élégants et bien structurés.

Pour savourer pleinement ce Condrieu, envisagez des accords avec des plats délicats. Les crustacés, comme les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques, révèlent parfaitement ses arômes subtils. Les poissons grillés ou en sauce légère, notamment la lotte, harmonisent bien avec ce vin. Pour une touche régionale, un assortiment de fromages de chèvre affinés du Rhône peut être tout autant délectable, soulignant sa texture soyeuse et ses notes florales.

Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d’une vingtaine de minutes, permet une aération qui libère ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée et lumineuse, puis appréciez ses parfums envoûtants de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa longueur. Prenez le temps de découvrir chaque nuance pour une expérience gustative des plus raffinées.