Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée La Galopine" 2015 du Château Delas est une expression raffinée de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins blancs prestigieux. Ce vin, exclusivement issu du cépage Viognier, offre un bouquet aromatique riche et floral, typique de son terroir unique. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, résultant d'un climat favorable avec des étés chauds et des vendanges parfaitement mures. Les sols granitiques de Condrieu apportent minéralité et finesse au vin, tandis que le domaine Delas, avec sa longue histoire et son savoir-faire ancestral, garantit un produit d'excellence. La réputation du domaine réside dans son engagement à valoriser le terroir tout en utilisant des techniques de vinification modernes respectant les traditions.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Condrieu sublimera des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un turbot sauce beurre blanc, dont la richesse et les arômes s'harmoniseront avec le caractère floral et fruité du vin. Les plats à base de volaille aux agrumes ou les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, se marient également à merveille avec ses saveurs élégantes. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte aux poires et Roquefort, qui accentuera les arômes fruités du Viognier.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température d'environ 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée éclatante, puis laissez-vous enivrer par ses notes de pêche, de poire et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, son bel équilibre et sa longue finale.
