Vin Condrieu Domaine Vallet - Cuvée Rouelle-Midi - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu Cuvée Rouelle-Midi 2023 du Domaine Vallet est une véritable expression du Viognier, cépage étoile exclusif de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. La région de Condrieu est réputée pour ses collines escarpées aux sols granitiques, offrant un terroir unique qui confère aux vins une intensité aromatique exceptionnelle. Grâce à l'expertise du Domaine Vallet, fondé il y a plusieurs décennies et reconnu pour son savoir-faire traditionnel, le millésime 2023 promet d'allier fraîcheur et structure, avec des arômes d'abricot, de pêche et de fleurs blanches, typiques du Viognier.

Pour accompagner ce Condrieu, envisagez des plats aux saveurs délicates et crémeuses. Un risotto aux cèpes, des langoustines grillées ou un fromage de chèvre frais mettront en valeur sa complexité aromatique. Les plats régionaux comme une quenelle de brochet à la sauce Nantua complèteront également à merveille cette expérience gustative.

Pour optimiser la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer toute sa richesse aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe dorée, humez ses arômes envoûtants puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, révélant tout le potentiel de ce Condrieu.