Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Chery" 2019 d'André Perret est un magnifique vin blanc sec de la Vallée du Rhône, dans la région septentrionale de l'appellation Condrieu. Élaboré à partir du cépage Viognier, ce vin se distingue par son expression aromatique riche, offrant des arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Le millésime 2019, marqué par un climat sec et chaud, confère au vin une belle concentration et une texture onctueuse. Le terroir granitique de Condrieu et les techniques de vinification précises d'Andre Perret, comme l'élevage sur lies, participent à l'élégance et à la complexité de cette cuvée. La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses vins d'une grande finesse, grâce à un climat continental tempéré et des sols variés. Ce domaine, reconnu pour sa rigueur et sa quête de l'excellence, a su maintenir une réputation d'excellence au fil des ans.
Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des plats qui sauront en révéler toute la richesse aromatique. Des crustacés comme les langoustines ou des plats à base de volaille à la crème s'opposent délicatement à sa texture. Les plats régionaux comme une bouillabaisse ou une blanquette de veau accompagnée de légumes de saison accentueront l'harmonie de ce vin. Les arômes floraux et fruités du Condrieu se marieront également avec des fromages affinés à pâte molle comme le Brie ou le Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 12°C. Avant la dégustation, il peut être carafé pendant environ 30 minutes afin d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée limpide, puis humez le verre pour déceler les notes fruitées et florales caractéristiques du Viognier. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui exprime toute la typicité du terroir de Condrieu.
