Vin Condrieu Domaine Chêne - Dc36 - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Chêne propose une cuvée captivante avec son Condrieu 2020, un vin blanc issu de la région séduisante de la Vallée du Rhône septentrionale, notamment connu pour ses vins monocépages à base de Viognier. Ce millésime 2020, classé demi-sec, se distingue par son équilibre subtil entre la richesse aromatique et la fraîcheur. Le terroir granitique de l’appellation Condrieu confère à ce vin des notes minérales et florales exquises, accentuées par des méthodes de vinification soignées, respectueuses du caractère propre au Viognier. Cette région viticole bénéficie d'un climat continental aux influences méditerranéennes, idéal pour le développement des arômes complexes du Viognier. Le Domaine Chêne, avec son histoire riche et sa réputation forgie sur la qualité, demeure un pilier des vins de Condrieu.

Pour sublimer ce Condrieu 2020, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux cèpes ou un poulet à la crème et aux morilles. Les plats à base de poisson, comme un saumon en sauce au beurre blanc, s'harmoniseront également merveilleusement avec les arômes fruités et floraux de ce vin. Pour une exploration régionale, servez-le avec un gratin dauphinois, où les saveurs crémeuses complèteront la rondeur de la cuvée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un court carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer davantage. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe brillante et dorée, avant de humer les parfums de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre douceur et vivacité, portant une appréciation à chaque étape de sa complexité aromatique.