Vins Condrieu Famille Pierre Gaillard Roche Hérode - 2019

Avis Viniou

Le Condrieu 2019 de la Famille Pierre Gaillard Roche Hérode est un vin blanc exceptionnel de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier. Ce terroir, situé sur des coteaux escarpés, offre un sol granitique qui confère une minéralité et une finesse remarquables au vin. Les techniques de vinification, alliant tradition et innovation, préservent la pureté aromatique du Viognier tout en ajoutant une complexité élégante. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation lente et concentrée des raisins, ce qui se traduit par des arômes intenses de pêche, d'abricot et de violette. La Famille Pierre Gaillard, reconnue pour sa passion et son savoir-faire, a su bâtir une réputation de qualité, contribuant au prestige de l'appellation Condrieu.

Pour sublimer ce Condrieu 2019, optez pour des accords avec des mets délicats tels que des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées ou un risotto crémeux aux champignons. Les poissons grillés ou en sauce, comme le bar ou la dorade, s'accommoderont également de manière exquise avec ce vin. Pour des accords régionaux, songez à des écrevisses à la provençale ou à une bouillabaisse, qui sauront magnifier les arômes floraux et fruités du vin tout en équilibrant sa texture onctueuse.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis humez les subtils parfums de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, savourez la richesse et la rondeur du vin, en portant attention à sa finale longue et persistante.