Vin Condrieu Vignoble De Boisseyt - Debout sur les crêtes - 2021

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Debout sur les crêtes" 2021 du Vignoble De Boisseyt est un vin blanc sec issu de la région renommée de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, emblématique de l'appellation Condrieu. Le millésime 2021 se caractérise par des notes florales et fruitées, avec une acidité équilibrée grâce à un terroir granitique bien exposé. La vinification traditionnelle et soignée accentue ses arômes envoûtants de pêche, abricot et violette. La région de Condrieu bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui confèrent aux vins une complexité et une finesse aromatique uniques. Le Vignoble De Boisseyt, riche de son histoire séculaire, est reconnu pour la qualité constante de ses cuvées qui respectent le terroir et les traditions viticoles.

Pour des accords mets-vins, ce Condrieu s'harmonise à merveille avec des plats à base de volailles crémées, comme un poulet à la crème et aux champignons. Les poissons savoureux, tels qu'une truite aux amandes, sublimeront également ses arômes fruités. Pour un accord typiquement régional, accompagnez-le d'une fondue de poireaux ou d'une tarte à la fourme, qui mettront en valeur sa texture onctueuse et ses notes épicées.

En termes de dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir avant la dégustation. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez pour découvrir le bouquet floral et fruité, avant de goûter pour profiter de sa richesse en bouche, équilibrée par une acidité vivifiante et une finale persistante.