Vin Condrieu Hervé Avallet - L'Or du Vernon - 2017

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée L'Or du Vernon" 2017, produit par le Château Hervé Avallet, est un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin révèle toute la noblesse du cépage Viognier, caractéristique de l'appellation Condrieu. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis d'obtenir une belle maturité et une complexité aromatique remarquable. Le terroir granitique et escarpé de cette région favorise des vins aux arômes intenses de fruits à chair blanche, de fleurs et d'épices subtiles. La région de Condrieu, avec ses microclimats uniques et ses traditions viticoles séculaires, influence grandement le profil de ce vin. Le domaine Hervé Avallet, reconnu pour sa qualité et son savoir-faire, perpétue un héritage de finesse et d'élégance.

Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des plats délicats qui complèteront ses arômes fruités et floraux. Une volaille à la crème ou des poissons grillés avec une sauce au beurre blanc feront ressortir sa texture onctueuse. Les fromages à pâte fleurie, comme un brie ou un camembert, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois accompagnerait idéalement ce vin, enrichissant l'expérience gastronomique.

Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer toute la complexité du vin. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez profondément pour percevoir ses notes de fruits et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait, en laissant les différentes couches de saveurs évoluer sur votre palais.