Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Verchery" 2021 du domaine Cluselroch est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Viognier, typique de l'appellation Condrieu renommée pour ses vins expressifs et élégants. Élaboré dans la Vallée du Rhône septentrionale, ce vin bénéficie d'un terroir unique composé de sols granitiques en terrasses. Le millésime 2021 se distingue par son équilibre subtil entre fraîcheur et richesse aromatique, dû à une vinification soigneuse qui respecte l'authenticité du cépage. Le climat continental modéré de cette région, avec ses étés chauds et ses influences du fleuve Rhône, confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Le domaine Cluselroch, réputé pour son approche biodynamique et son respect du terroir, s'illustre par son savoir-faire et son engagement à produire des vins de haute qualité, reconnus pour leur finesse.
Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des plats raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, qui feront ressortir la richesse et la douceur du Viognier. Un curry thaï au lait de coco ou un tajine de poulet aux abricots mettront en valeur les notes exotiques du vin. Pour une expérience encore plus localisée, accompagnez-le de fromages de chèvre affinés ou d'un poisson noble, comme le bar grillé, qui souligneront son élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa belle robe dorée brillante, puis découvrez ses arômes complexes de fruits à noyau et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez son ampleur et son finale persistante, avec une touche minérale qui équilibre harmonieusement le tout. Ce vin, à consommer dès maintenant ou à garder quelques années, promet une expérience sensorielle mémorable.
