Vin Condrieu Georges Vernay - Les Terrasses de L'Empire - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Terrasses de l'Empire 2020 de Georges Vernay est un Condrieu de la Vallée du Rhône, élaboré exclusivement à partir de Viognier. Ce millésime, élevé dans le prestigieux terroir granitique du nord de la Vallée, offre un profil aromatique riche et expressif, avec des notes de pêche blanche, d'abricot et de fleurs blanches, typiques du cépage Viognier. Ce vin sec bénéficie de méthodes de vinification méticuleuses qui équilibrent fraîcheur et opulence. Le Condrieu, appartenant à la région viticole septentrionale de la Vallée, bénéficie d'un microclimat tempéré, où des étés chauds et des vents modérés favorisent la maturité du raisin. Georges Vernay, domaine familial depuis trois générations, est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect du terroir, contribuant à la renommée mondiale de cette appellation.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Condrieu avec des plats délicats tels que des poissons en sauce blanche, un risotto aux fruits de mer ou des volailles à la crème. Les saveurs florales et fruitées du vin complètent merveilleusement des plats comme un gratin de fruits de mer ou des quenelles de brochet. Des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert affiné rehausseraient également ses arômes délicats. Pour un accord régional, envisagez des ravioles aux cèpes qui captureront l'essence du terroir rhodanien.

La dégustation commence par un service à une température idéale de 10 à 12°C, permettant aux arômes subtils de s'épanouir. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses notes olfactives complexes. Lors de la dégustation, appréciez d’abord sa robe dorée brillante, puis humez les arômes envoûtants de fleurs et de fruits mûrs avant de vous laisser séduire par sa structure en bouche, ample et soyeuse, avec une finale persistante. Ce vin est une véritable expression du Viognier et offre une expérience sensorielle harmonieuse.