Vin Condrieu Domaine Pichat - La Caille - 2022

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée La Caille" 2022 du Domaine Pichat est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Élaboré principalement à partir de Viognier, ce cépage est reconnu pour sa capacité à produire des vins aromatiques et opulents. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques variées typiques de cette région, avec des sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Le Domaine Pichat est réputé pour son savoir-faire ancestral et ses pratiques viticoles respectueuses de la nature, renforçant ainsi l'expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des accords mets-vins qui complètent sa richesse aromatique. Les crustacés, tels que les homards grillés ou les coquilles Saint-Jacques, révèlent ses notes fruitées et florales. Les plats à base de volaille crémeuse, comme un poulet au citron ou une blanquette de veau, se marient également parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, essayez une quenelle de brochet sauce Nantua, typique de la cuisine lyonnaise.

Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C pour révéler toutes ses subtilités. Il est conseillé de le carafer légèrement avant le service, environ 30 minutes, pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe jaune dorée, puis humez ses parfums de fleurs blanches, d'abricot et de pêche. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue légèrement épicée.