Vin Condrieu Domaine Billon Christophe - Mathys - 2022

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Mathys" 2022 du Domaine Billon Christophe est un vin blanc d'exception provenant de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu exclusivement du cépage Viognier, ce vin sec est réputé pour ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et d'épices délicates. Le millésime 2022 reflète une année ensoleillée qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir de Condrieu, avec ses pentes escarpées et ses sols granitiques, confère à ce vin une minéralité et une élégance uniques. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine Billon Christophe est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribuant ainsi à la renommée croissante de l'appellation Condrieu.

Pour accompagner cette "Cuvée Mathys", choisissez des mets qui rehausseront ses arômes nuancés. Des plats tels que du homard grillé, une volaille à la crème safranée ou encore un risotto aux champignons sauvages seront parfaits. De plus, les spécialités régionales comme la quenelle de brochet sauront magnifier ses subtilités florales et fruitées, créant un mariage harmonieux à table.

En termes de dégustation, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée dans le verre. Humez ensuite pour découvrir ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa richesse aromatique et sa longue finale.