Vin Condrieu Domaine Louis Cheze Condrieu Cuvée Pagus Luminis - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Louis Cheze Condrieu Cuvée Pagus Luminis 2021 est un hommage exquis au Viognier, unique cépage du Condrieu, cultivé sur les terrasses escarpées de la Vallée septentrionale du Rhône. Les sols granitiques confèrent une minéralité raffinée à ce vin blanc d'exception, exhalant des arômes floraux et fruités de pêche et d'abricot avec des notes subtiles de miel. Le climat semi-continental de cette région favorise la maturation lente des raisins, préservant leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le Domaine Louis Cheze est reconnu pour sa rigueur viticole et ses techniques de vinification précises, qui respectent la tradition tout en innovant pour révéler l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Condrieu, le mariage avec des mets délicats est recommandé. Son élégance se prête parfaitement à des plats de crustacés, tels que des langoustines grillées, ou encore à un tartare de saumon aux agrumes. Les cuisines asiatiques, avec un curry thaï doux à la noix de coco, se marieraient également bien avec ce vin. Pour une touche régionale, un Saint-Marcellin crémeux révèlera certainement sa richesse aromatique.

La dégustation de ce Condrieu nécessite une attention particulière pour en apprécier toutes les nuances. Servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, après l'avoir carafé pendant 20 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez pour découvrir ses arômes floraux et fruités envoûtants. Enfin, en bouche, la complexité et la longueur de ce vin vous offriront une expérience gustative raffinée et mémorable.