Avis Viniou
La cuvée "La Petite Côte" de Yves Cuilleron, issue de l'appellation Condrieu, est un vin blanc sec notable de la Vallée du Rhône Septentrionale, en France. Ce 2018 est exclusivement élaboré à partir du cépage Viognier, célèbre pour ses arômes de fruits à noyau et ses notes florales. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance presque idéale, offrant un bel équilibre entre acidité et maturité. Le terroir de Condrieu, marqué par ses pentes escarpées et son sol granitique, confère au vin une minéralité distincte. Yves Cuilleron, un vigneron renommé respecté pour sa précision et son engagement envers des vinifications naturelles, enrichit le vin d'une complexité fascinante et d'une texture suave.
Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des plats subtils et raffinés. Les poissons nobles comme le turbot ou le bar cuisinés légèrement mettront en valeur ses notes délicates. Essayez-le également avec une volaille en sauce au safran pour une expérience gastronomique encore plus riche. Les plats régionaux tels que le gratin dauphinois ou un fromage de chèvre affiné, typiques de la région, se marieront également à merveille avec les caractéristiques aromatiques de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Condrieu à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de révéler son bouquet complet. À l'œil, admirez sa robe dorée limpide. Au nez, savourez les arômes de pêche blanche, d'abricot et de fleurs d'acacia. En bouche, appréciez la rondeur et la fraîcheur acidulée, se terminant par une longue finale minérale. Buvez-le d'ici à 2025 pour profiter pleinement de sa jeunesse et de sa vivacité.
