Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Invitare" 2021 de Chapoutier est un vin blanc expressif et élégant de la Vallée du Rhône septentrionale. Exclusivement élaboré à partir du cépage Viognier, ce millésime se distingue par sa pureté aromatique avec des notes de pêche, d'abricot et de fleur blanche. Le terroir granitique de la région offre à ce vin une minéralité reconnaissable et une belle complexité. Les techniques de vinification respectueuses, notamment la fermentation en fûts de chêne, ajoutent rondeur et richesse en bouche. La région de Condrieu bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, contribuant à la maturité et à la concentration des raisins. Le domaine Chapoutier, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est un pilier de la viticulture biodynamique en France.
Pour magnifier le Condrieu "Cuvée Invitare" 2021, optez pour des accords avec des mets délicats et raffinés. Des plats à base de poisson, comme un turbot grillé ou une sole meunière, complèteront ses arômes fruités. Les crustacés, tels que les langoustines ou un homard en sauce légère, offrent également une harmonie parfaite. En hommage à la région, servez-le avec une blanquette de volaille aux champignons ou un gratin dauphinois pour sublimer ses nuances douces et crémeuses.
La dégustation de ce Condrieu est une expérience sensorielle à savourer soigneusement. Servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier ses arômes subtils et sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe dorée brillante. Approchez le verre pour percevoir les arômes envoûtants de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier sa texture ronde et sa finale persistante. Ce vin, par sa complexité et sa finesse, mérite une attention particulière à chaque étape de la dégustation.
