Avis Viniou
La cuvée La Combe de Malleval de Stéphane Ogier est un Condrieu 2018 issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins blancs à base de Viognier. Ce millésime se caractérise par son élégance florale et ses notes de fruits à chair blanche, soutenues par une belle minéralité. Le terroir unique de Condrieu, avec ses sols granitiques et schisteux, confère au vin une complexité aromatique et une texture onctueuse. Stéphane Ogier est un domaine prisé, reconnu pour son approche méticuleuse, alliant traditions viticoles et techniques modernes, enrichissant ainsi le panorama viticole de la région par ses crus distinctifs.
Pour valoriser ce vin, envisagez des accords avec des mets délicats tels qu'un filet de turbot au beurre blanc, une volaille à la crème ou une salade de homard. Les saveurs douces et luxuriantes du Viognier s’harmonisent également avec un plateau de fromages à pâte molle comme le Brie ou le Reblochon. Optez pour des plats régionaux tels qu'une quenelle de brochet, qui saura mettre en valeur la fraîcheur et la rondeur du Condrieu.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et dorée, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. La dégustation de ce vin vous promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
