Avis Viniou
La cuvée Pagus Luminis 2023 du domaine Louis Cheze est un vin blanc issu de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2023 promet des nuances riches et opulentes, typiques du terroir granitique et argilo-calcaire de cette région. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, influence la maturité et la concentration aromatique des raisins. Le domaine Louis Cheze, fondé dans les années 1970, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, produisant des vins expressifs et bien équilibrés, reflet de son terroir unique.
Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses notes exotiques. Un poisson grillé au beurre citronné, un risotto aux asperges ou des fruits de mer se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une brandade de morue ou une salade de foie gras. Ces accords permettront de créer une belle harmonie gustative, mettant en avant la richesse aromatique du vin.
En termes de conseils de dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale de 10 à 12°C pour qu’il révèle pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes floraux et fruités complexes. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses notes de fruits à noyau, pour une expérience sensorielle complète.
