Vin Condrieu Jean-Luc Colombo - Sillon d'Argent - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Sillon d'Argent 2015 de Jean-Luc Colombo est un Condrieu exceptionnel provenant de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins blancs voluptueux à base de Viognier. Ce millésime 2015 allie richesse aromatique et fraîcheur, avec des notes de fleurs blanches, de pêche et d'abricot, révélant la typicité de son terroir granitique septentrional. Jean-Luc Colombo, vigneron emblématique, utilise des techniques de vinification précises pour préserver la pureté et l'élégance du Viognier, offrant un vin équilibré et expressif. La région de Condrieu bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturation douce des raisins sur des pentes escarpées.

Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des mets fins tels qu'un risotto aux truffes blanches ou une lotte au safran. Les plats crémeux ou légèrement épicés mettront en exergue la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Un poulet à la crème aux morilles, plat traditionnel de la région, se mariera aussi à merveille, créant une alliance parfaite entre la rondeur du vin et la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez la dégustation par une observation de la robe dorée et limpide. Humez les arômes délicats de fruits et de fleurs, et laissez changer le profil aromatique au fil de l’aération. Enfin, dégustez le vin en le laissant envelopper le palais, en appréciant son équilibre entre sa texture soyeuse et son acidité rafraîchissante.