Vin Condrieu Rémi Niero - Chéry - 2012

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Chéry" 2012 de Rémi Niero est un vin blanc emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses vins de Viognier. Ce cépage unique confère au vin des arômes envoûtants d'abricot, de pêche et de fleur d'acacia. Le millésime 2012 se distingue par une belle maturité et une complexité aromatique due au climat chaud et ensoleillé typique de cette année. Les sols granitiques de la région apportent une minéralité remarquable. Rémi Niero, reconnu pour son savoir-faire, exploite son domaine avec un respect profond du terroir, combinant tradition et innovation pour révéler l'authenticité de chaque cuvée.

Pour sublimer ce Condrieu, envisagez des accords avec des mets délicats et raffinés. Un loup de mer grillé avec une sauce au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques juste poêlées feront ressortir la richesse aromatique du vin. Des plats régionaux comme une quenelle de brochet ou une salade de quenelles de volaille seraient également d'excellents compagnons, offrant une harmonie gustative qui met en avant le caractère du Viognier.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. Ensuite, humez le bouquet expressif qui se développe dans le verre, intégrant notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre délicat entre l'acidité et la douceur. Avec un potentiel de garde, il est conseillé de le déguster maintenant pour apprécier ses expressions florales et fruitées à leur apogée.