Avis Viniou
La Cuvée Pagus Luminis 2020 de Louis Cheze est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Condrieu dans la Vallée du Rhône septentrionale, connue pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin est élaboré à partir du cépage Viognier, qui confère des arômes intenses de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2020 se distingue par une grande finesse et une belle minéralité, résultat d'un terroir granitique et des pratiques viticoles méticuleuses de Louis Cheze, un domaine respecté pour son savoir-faire. La Vallée du Rhône septentrionale offre un climat tempéré avec des influences continentales, contribuant à la complexité et à la fraîcheur du vin. La géologie locale, dominée par des sols granitiques, favorise une excellente expression des cépages, tandis que la riche culture viticole de la région renforce l'authenticité des vins.
Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des accords mets-vins raffinés. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou des crevettes grillées. Les mets à base de volailles, notamment un suprême de volaille à la crème et aux champignons, sauront également mettre en valeur les arômes floraux et fruités de cette cuvée. Les fromages de chèvre affinés et les desserts fruités, tels qu'une tarte aux abricots, peuvent aussi créer de merveilleuses harmonies gustatives.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis prenez le temps de sentir ses arômes riches et complexes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse, son équilibre et sa finale persistante. La subtilité de ce vin mérite d'être appréciée dans un verre à vin blanc légèrement évasé, permettant une parfaite expression aromatique. Bonnes dégustations !
