Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Les Chaillées de l'Enfer" 2019 du Domaine Georges Vernay est un vin blanc exceptionnel de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale, réputée pour ses vins expressifs à base de Viognier. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable, offrant une maturité parfaite au cépage. Ce vin est marqué par un terroir granitique, qui lui confère une minéralité élégante, et par une vinification précise, souvent en barriques, qui enrichit sa complexité aromatique. La région de Condrieu est célèbre pour son microclimat tempéré par la proximité du Rhône, et le domaine Georges Vernay y occupe une place de choix depuis trois générations, étant reconnu pour sa contribution à la renaissance de cette prestigieuse appellation.
Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des plats raffinés comme un filet de bar grillé avec sauce au beurre citronné, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un risotto aux morilles. Les arômes floraux et fruités du vin se marieront également à merveille avec un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional parfait, pensez à une caillette ardéchoise, qui fera ressortir la fraîcheur et la texture du Viognier.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler son bouquet subtil. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, avant de découvrir ses arômes intenses de fleurs blanches et de fruits à noyau, rehaussés de nuances minérales. En bouche, la richesse et la rondeur du vin s'équilibrent avec une agréable vivacité. Laissez chaque gorgée s'épanouir pour apprécier la finale longue et élégante qui caractérise les grandes cuvées de Condrieu.
