Avis Viniou
La Cuvée Invitare 2023 de M. Chapoutier est un vin blanc de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Viognier, reconnu pour ses arômes floraux et fruités voluptueux. Le millésime 2023, issu de terroirs granitiques escarpés, promet une belle expression du cépage grâce à des techniques de vinification précises qui préservent la fraîcheur et la complexité aromatique. La région de Condrieu bénéficie de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des hivers modérés, ainsi que de sols qui apportent une belle minéralité. M. Chapoutier, réputé pour ses vins biodynamiques, possède une riche histoire de production vinicole, faisant de ses vins de véritables classiques de la région.
Pour mettre en valeur ce Condrieu, envisagez de l'associer à des plats qui subliment ses arômes élégants, tels qu'un risotto aux champignons, une volaille crémeuse ou un poisson à chair blanche comme le cabillaud. Les saveurs délicates de la cuisine thaïlandaise, comme un curry doux de crevettes, peuvent également offrir un bel accord. Les mets régionaux, tel un gratin dauphinois, se marieront avec harmonie à ce vin en révélant un équilibre entre onctuosité et fraîcheur.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Invitare 2023 à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés avant de plonger dans son bouquet aromatique, marqué par des notes de pêche blanche, d'abricot et de fleurs de violette. En bouche, explorez sa texture onctueuse et sa belle minéralité. Ce vin se distingue par une persistance aromatique envoûtante, idéale pour s'évader lors de moments privilégiés.
