Avis Viniou
Ce Condrieu 2018, Cuvée Les Grandes Chaillées du Domaine du Monteillet, est un vin blanc exceptionnel issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Elaboré principalement à partir du cépage Viognier, ce vin dévoile des arômes généreux d’abricot, de pêche blanche et de fleurs blanches, typiques du terroir granitique de cette appellation. Le millésime 2018, avec des conditions climatiques équilibrées, a permis une maturité optimale du raisin, donnant un vin à l’élégance et à l’intensité aromatique marquées. Le Domaine du Monteillet, reconnu pour son savoir-faire ancestral, met en avant des pratiques culturales respectueuses de l’environnement, et ses vins sont le fruit d’un terroir riche en histoire et en culture viticole.
Pour accompagner ce Condrieu, je recommande des mets qui exalteront sa complexité et sa rondeur. Un curry de crevettes à la crème de coco accentuera les notes fruitées du vin tandis qu’un fromage comme un Saint-Marcellin révélera sa texture onctueuse. Pour un accord régional classique, un risotto aux cèpes ou des quenelles de brochet sauce Nantua s'accorderont parfaitement avec ce Condrieu, célébrant ainsi les délices culinaires rhodaniens.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C, après une aération en carafe d’environ 15 à 30 minutes pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Commencez par l'observation de sa robe dorée brillante, ensuite humez ses parfums délicats d'agrumes et de fleurs à leur apogée, avant de goûter sa finesse et son équilibre. Chaque étape vous permettra de savourer pleinement ce superbe Condrieu, emblématique de son terroir.
