Vin Condrieu Vignerons de mazan - 1990

Avis Viniou

Le Condrieu 1990 des Vignerons de Mazan est une rareté notable, bien que surprenante par sa couleur "rose", la région étant réputée pour ses blancs élaborés exclusivement à partir de Viognier. Le Condrieu est niché au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, une région prisée pour ses terroirs granitiques et son climat continental avec des influences méditerranéennes. Ce millésime est exceptionnel, offrant une complexité et une richesse aromatico-olfactive grâce à des techniques de vinification traditionnelles et une récolte manuelle. Les Vignerons de Mazan, bien que plus célèbres pour leur production en Ventoux, ont su acquérir une certaine renommée pour leur dévouement à l'excellence viticole.

Pour sublimer ce vin qui combine fraîcheur et richesse aromatique, envisagez des plats légers mais savoureux. Des poissons gras, comme le saumon ou le maquereau grillé, se mêlent harmonieusement avec ses nuances fruitées et florales. En fonction du profil gustatif actualisé, vous pourriez également envisager des plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou des côtelettes d'agneau aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C, qui permit aux arômes de s'épanouir pleinement. Un carafage d'environ 30 minutes est suggéré pour libérer ses fragrances complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe unique, puis humez pour capturer ses notes de fleurs blanches et d'abricots. Enfin, savourez-en la texture soyeuse et laissez chaque gorgée dévoiler ses subtiles strates de saveurs.