Avis Viniou
La Cuvée La Carthery 2021 du Château Grillet est un vin blanc emblématique de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est exclusivement produit à partir du cépage Viognier, reconnu pour ses arômes riches et floraux. Le millésime 2021 bénéficie d'une année tempérée, favorisant une maturité harmonieuse des grappes. Le terroir de Château Grillet, constitué de sols granitiques, confère à ce vin une minéralité distinctive, rehaussée par des techniques de vinification attentives qui préservent la pureté aromatique et l'élégance du vin. La région, connue pour son climat continental et ses variations d'altitude, donne des vins à la fois puissants et délicats. Château Grillet, avec sa longue histoire et son prestige, est l'un des plus anciens domaines viticoles de France, jouissant d'une réputation mondiale pour son savoir-faire exceptionnel.
Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des plats de poissons blanc délicatement cuisinés, comme un cabillaud au beurre blanc, qui saura sublimer les notes de pêche et de fleurs blanches du vin. Des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin, ou des plats régionaux tels qu'une quenelle de brochet se marieront également à merveille avec ce vin. Sa richesse aromatique appelle des associations qui respectent sa complexité tout en restant dans la subtilité.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Carthery à une température de 10 à 12° C, permettant à ses arômes de s'épanouir sans que le vin ne perde en fraîcheur. Carafez-le pendant environ 30 minutes pour laisser s'exprimer sa complexité. Commencez par observer sa couleur dorée lumineuse, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, de fleurs et de miel. Enfin, en bouche, dégustez-le en plusieurs petites gorgées pour découvrir sa rondeur et sa belle acidité équilibrée par une minéralité subtile.
