Avis Viniou
Le Domaine du Monteillet nous offre un magnifique Condrieu de l'année 2020 avec sa Cuvée Les Grandes Chaillées. Ce vin blanc, typique de la Vallée du Rhône septentrionale, est réalisé exclusivement à partir du cépage Viognier. Ce millésime se distingue par ses arômes de fruits à noyau tels que l'abricot et la pêche, complétés par de subtiles notes florales. Le terroir granitique de cette région, associé aux techniques de vinification précises du domaine, confère à ce Condrieu une tension et une fraîcheur remarquables, tout en restant généreux en bouche. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, ainsi que le sol bien drainé, favorisent la maturation parfaite des raisins. Le Domaine du Monteillet, fort de plusieurs générations d'histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles.
Pour sublimer les saveurs de ce Condrieu, optez pour des accords mets-vins avec des plats délicats tels qu'un bar rôti accompagné d'un émulsion de fenouil ou des langoustines grillées. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Picodon, se marieront également à merveille, soulignant le caractère aromatique du vin. Pour une touche régionale, vous pouvez l'associer à une tarte aux poires et au bleu de Gex qui complétera la rondeur fruitée du Condrieu.
Lors de la dégustation, ce vin se révèle idéalement servi à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour exprimer pleinement ses aromes subtils. Dans l'étape de dégustation, commencez par admirer sa robe brillant e et dorée. Ensuite, explorez ses arômes en portant le verre au nez, où se déploient des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale persistante, caractéristiques de ce cépage et terroir exceptionnels.
