Vin Condrieu Domaine Les Aumôniers - Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Réserve" 2019 du Domaine Les Aumôniers est un vin blanc exceptionnel de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour ses viogniers exquis. Ce millésime capte la quintessence du cépage Viognier, offrant une complexité aromatique remarquable avec des notes de pêche, de fleur d'acacia et une subtile pointe minérale. La région de Condrieu est bénie par un terroir granitique, baigné par un climat continental avec des étés chauds et des hivers doux, propice à l'épanouissement du Viognier. Domaine Les Aumôniers, avec ses racines historiques profondes, se distingue par ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, renforçant sa réputation de producteur de vins typiques et raffinés.

Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des plats délicats qui respectent son élégance et ses arômes. Un poisson grillé à la sauce au beurre citronné, un risotto crémeux aux asperges ou un poulet rôti aux herbes conviendraient parfaitement. Les saveurs subtiles et la texture onctueuse du vin complètent à merveille des plats régionaux, comme une quenelle de brochet ou une fondue savoyarde, offrant une expérience gustative à la fois riche et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra d'exalter ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Portez-le ensuite au nez pour apprécier ses bouquets floraux et fruités. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Chaque gorgée devrait révéler la profondeur et l'élégance de ce grand vin du Rhône.