Avis Viniou
Le Condrieu 2017 du Domaine Rochevine est un vin blanc exceptionnel provenant de la région septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Réputé pour ses vins expressifs, Condrieu fait la part belle au cépage Viognier, offrant des arômes envoûtants de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité et un équilibre élégant, tire avantage d'un terroir granitique bénéfique à la complexité aromatique du vin. Climat tempéré aux influences continentales et sol drainant sont des atouts pour cette appellation. Domaine Rochevine, en respectant les méthodes traditionnelles de vinification, s'est construit une solide réputation pour ses vins magnifiquement travaillés.
Pour magnifier les saveurs et arômes captivants de ce Condrieu, je suggère des accords avec des mets délicats tels qu'un bar en croûte de sel ou un saumon grillé. Le vin se mariera également à merveille avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons, soulignant son onctuosité et ses nuances florales. Pour une touche régionale, essayez un fromage de chèvre frais, une alliance classique et savoureuse avec un Condrieu.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C après un léger carafage d'une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Pour la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets éclatants, puis humez profondément pour saisir l'explosion de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, emblématiques de l'excellence de cette appellation.
