Vin Condrieu Domaine novis - Jouissance - 2018

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Jouissance" 2018 du Domaine Novis est un vin blanc remarquable, produit dans la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques à base de Viognier. Son millésime 2018 promet une expression riche et soyeuse, mêlant des arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Le terroir de la région, caractérisé par des sols granitiques et un climat tempéré avec des étés chauds, permet au Viognier de développer toute sa palette aromatique. Le Domaine Novis, reconnu pour son savoir-faire et sa tradition vinicole, cultive ses vignes avec un soin particulier, alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes pour produire des cuvées d'exception.

Pour accompagner ce Condrieu, envisagez des plats délicats qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Des mets comme une sole meunière, un risotto aux champignons ou un poulet à la crème seront parfaits. Les plats régionaux, tels que la volaille de Bresse à la crème ou une tarte à la courge, se marieront également à merveille, créant une harmonie gustative qui sublime le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez les arômes fruités et floraux avant de goûter, en appréciant sa texture soyeuse et son équilibre parfait. Ce soin vous permettra de savourer toute la complexité et la finesse de ce Condrieu.