Vin Condrieu Aurelien Chirat - Les Chays - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Chays 2023 d'Aurelien Chirat est un vin blanc de l'appellation Condrieu, situant ce vin dans la prestigieuse Vallée du Rhône, et plus spécifiquement dans la partie septentrionale. Ce vin est issu du cépage Viognier, typique de cette région, réputé pour ses arômes envoûtants d'abricot et de fleurs blanches. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et richesse aromatique grâce à un terroir de schistes et de granit, combiné à une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit. La région offre un climat continental tempéré avec des influences méditerranéennes, idéal pour le Viognier. La Maison Aurelien Chirat est respectée pour son approche à la fois traditionnelle et innovante, contribuant à la renommée de Condrieu.

Pour des accords mets-vins harmonieux, associez cette Cuvée Les Chays avec des plats aux saveurs délicates et subtiles. Des poissons grillés, tels qu'un bar ou une daurade, accompagnés d'une sauce au beurre citronné, feront ressortir la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou des mets asiatiques légèrement épicés, comme un curry de poulet au lait de coco, peuvent également sublimer ses arômes fruités et floraux. Pour un mariage régional, une terrine de foie gras donnera du corps à sa texture onctueuse.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant dégustation peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'or pâle, aux reflets lumineux. Au nez, profitez de ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches avant de découvrir une bouche ample et soyeuse. Prenez le temps d'apprécier sa belle longueur en bouche et sa finale subtilement minérale.