Avis Viniou
La Cuvée Pagus Luminis 2018 de Louis Chèze est un vin blanc de l'appellation Condrieu, située dans la partie nord de la Vallée du Rhône en France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux intenses et ses notes fruitées. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis au Viognier d'atteindre une belle maturité, offrant ainsi une superbe intensité aromatique et une texture veloutée. Le terroir granitique typique de cette région confère au vin une minéralité séduisante, tandis que des techniques de vinification précises mettent en valeur la pureté des arômes. La région septentrionale de VdR bénéficie d'un climat continental influencé par le Rhône et jouit de sols uniques qui apportent finesse et complexité aux vins. Le domaine Louis Chèze, réputé pour son engagement envers la qualité, possède une longue tradition dans la production de vins élégants et expressifs.
Pour sublimer la Cuvée Pagus Luminis, pensez à des accords mets-vins qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Un poisson grillé ou des crustacés avec une sauce légèrement citronnée se marieront harmonieusement avec ses notes de fruits à noyau et ses effluves florales. Des fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin de la région, seraient également des compagnons de choix. Pour une touche régionale, essayez un gratin de ravioles du Dauphiné, dont la texture crémeuse complétera parfaitement la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement la délicatesse de ce Condrieu, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez pour découvrir l'éventail d'arômes floraux et fruités. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale en bouche.
