Vin Condrieu Domaine du Monteillet - Les Grandes Chailles - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Grandes Chailles" 2023 du Domaine du Monteillet est originaire de l'appellation Condrieu, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Condrieu est réputée pour son cépage Viognier, qui confère à ce vin blanc des arômes puissants de fruits à noyau, tels que la pêche et l'abricot, ainsi que des notes florales de violette. Le millésime 2023, issu de vignes plantées sur des terrasses granitiques typiques de la région, bénéficie d'un microclimat unique avec des influences méditerranéennes et continentales. Le Domaine du Monteillet, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, apportant finesse et complexité au vin.

Pour sublimer ce Condrieu, les accords mets-vins incluent des plats raffinés tels qu'une volaille à la crème, des poissons cuisinés avec une sauce délicate ou des crustacés. Les saveurs onctueuses et fruitées du Viognier s'harmoniseront également parfaitement avec des plats régionaux tels qu'une quenelle de brochet ou des ravioles de Romans. Ces accords souligneront l'élégance et la richesse aromatique du vin.

En termes de dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 10 à 12 °C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ 20 minutes aidera à aérer le vin et à exhaler ses senteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de fleurs avant de le goûter pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante.