Vin Condrieu Vignoble Olivier Decelle - Les Chaillées - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Les Chaillées" 2022 du Vignoble Olivier Decelle est un Condrieu blanc typique de la Vallée du Rhône septentrionale, réputé pour sa pureté et son intensité aromatique. Ce vin est élaboré à partir du cépage Viognier, célèbre pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Le terroir granitique de Condrieu confère une minéralité marquée à ce vin, tandis que des techniques de vinification soignées, incluant un élevage sur lies, enrichissent sa texture. La région de la Vallée du Rhône est connue pour son climat tempéré, son ensoleillement généreux et son histoire viticole riche. Le Vignoble Olivier Decelle jouit d'une réputation solide grâce à son approche respectueuse du terroir et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des mets délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un risotto aux truffes ou un poulet à la crème et aux morilles. Les arômes de fruits à noyau et les notes florales du Condrieu s’harmoniseront également avec des plats régionaux comme des quenelles de brochet ou une salade lyonnaise. Ces accords valorisent les nuances aromatiques du vin tout en créant une expérience gustative équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis trouvez ses arômes de pêche, d'abricot et de violette en le sentant. Enfin, goûtez en appréciant sa rondeur et sa finale élégante et persistante. Ce vin s’apprécie autant pour sa richesse aromatique que pour sa structure équilibrée.