Vin Condrieu Chapelle de la paix - 2019

Avis Viniou

Le Condrieu 2019 de la Chapelle de la Paix est un vin blanc élégant issu de la Vallée du Rhône septentrionale, renommée pour son terroir unique. Ce Condrieu est exclusivement élaboré à partir de Viognier, un cépage prisé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une expression optimale du cépage. La région profite de sols granitiques et d'un microclimat idéal qui apportent une belle structure minérale au vin. Le domaine viticole Chapelle de la Paix, bien que jeune, a su se faire une place par sa rigueur et son respect des traditions viticoles de la région, contribuant ainsi à la renommée croissante de ses cuvées.

Pour sublimer ce Condrieu, il est conseillé de l'associer à des mets délicats. Des plats à base de poissons en sauce tels qu'un saumon à l'oseille ou une lotte à la vanille peuvent magnifier ses arômes de fruits à chair blanche et d'épices douces. Un risotto aux crevettes ou un poulet à la crème et aux morilles sont également d'excellentes options. Pour une touche locale, un fromage de chèvre frais ou un Pélardon, accompagné d'une salade croquante aux noix, sauront ravir vos convives.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu 2019, servez-le à une température de 10 à 12°C, et, si possible, carafez-le 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer la robe brillante et dorée, puis humez le vin pour percevoir ses notes de fleurs blanches et de fruits mûrs. Enfin, en bouche, découvrez sa rondeur, sa fraîcheur et sa délicate longueur aromatique. Une fois ces étapes franchies, laissez-vous porter par la finesse et la complexité de ce vin d'exception.