Vin Condrieu Domaine Eymin Tichoux - 2022

Avis Viniou

Le Condrieu 2022 du Domaine Eymin Tichoux est un vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale, issu à 100 % du cépage Viognier, emblématique de cette appellation. Le millésime 2022 a profité d'un climat chaud favorable, mettant en valeur les arômes floraux et fruités typiques du Viognier, comme l'abricot, la pêche et l'acacia. Le terroir granitique de la région contribue à la minéralité et à la complexité du vin, tandis que des techniques de vinification précises, souvent en fûts de chêne, ajoutent des nuances subtiles de vanille et de miel. La Vallée du Rhône septentrionale, avec son climat continental et ses coteaux abrupts, impose des conditions exigeantes mais idéales pour ce cépage, offrant des vins d'une rare élégance et profondeur. Le Domaine Eymin Tichoux, reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, s'inscrit dans l'histoire prestigieuse des producteurs de la région, cultivant une réputation d'excellence.

Pour sublimer le Condrieu 2022, optez pour des accords mets-vins raffinés et délicats. Les plats à base de poissons en sauce, comme un filet de sole aux amandes ou un risotto aux fruits de mer, mettront en valeur ses notes florales et sa rondeur. Les cuisines asiatiques, notamment un curry léger de crevettes au lait de coco, accentueront ses arômes exotiques. Pour rester fidèles à ses racines de la Vallée du Rhône, des fromages locaux affinés, tels qu'un Saint-Marcellin crémeux, s'associeront harmonieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale du Condrieu 2022, servez-le à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes complexes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe or pâle et brillante puis, humez les fragrances d'abricots et de fleurs blanches qui s'échappent du verre. En bouche, appréciez la texture onctueuse et l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, signatures de ce grand vin blanc.