Vin Condrieu Domaine Louis Clerc - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Louis Clerc, situé dans la prestigieuse région de Condrieu dans le nord de la Vallée du Rhône, est réputé pour ses vins blancs d’exception. Le Condrieu 2015 provient d'un terroir unique composé de sols granitiques, parfait pour le cépage Viognier qui n'y est autre que le cépage roi. Ce millésime particulier bénéficie d'un climat continental, offrant des notes florales intenses et d’abricot typiques du Viognier. Le domaine, dont l'histoire remonte à plusieurs générations, met un point d'honneur à utiliser des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent l’expression pure du terroir et du cépage, apportant une complexité aromatique et une texture opulente.

Pour accompagner ce Condrieu 2015, privilégiez des mets qui sublimeront sa richesse aromatique et sa texture grasse. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un suprême de volaille à la sauce aux morilles, seront parfaits. Les fruits de mer, tels que les langoustines rôties ou les Saint-Jacques poêlées, s’harmoniseront également superbement avec les notes d'abricot et de fleur d'oranger du vin. Pour une touche régionale, optez pour une terrine de poissons de la région lyonnaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée limpide, puis inspirez profondément pour déceler ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance, laissant une note finale tout en élégance. Ce vin mérite une dégustation attentive et méditative.