Vin Condrieu Domaine villard - Les Terrasses du Palat - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Terrasses du Palat" 2019 du Domaine Villard est un vin blanc prestigieux de l'appellation Condrieu, nichée dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Viognier, ce vin exprime le caractère distinctif du terroir rhodanien avec une robe dorée et des arômes envoûtants d'abricot, de pèche et de fleurs blanches. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant des vendanges à pleine maturité. Le Domaine Villard, avec son riche héritage, est reconnu pour son approche méticuleuse, alliant tradition et modernité, créant des vins qui racontent l'histoire de leur terroir unique marqué par des sols granitiques et un climat continental modéré.

Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des plats qui complètent sa richesse aromatique et son onctuosité. Une blanquette de veau crémeuse ou un risotto aux fruits de mer compléteront à merveille sa texture et ses saveurs. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Chaource ou un Brillat-Savarin, rehausseront également ses notes de fruits mûrs. Pour une harmonie culinaire régionale, les quenelles de brochet à la sauce Nantua sont un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis découvrez au nez ses arômes complexes de fruits exotiques et de fleurs. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur persistante, marquées par une belle fraîcheur. Profitez pleinement de ce moment pour découvrir un vin qui allie élégance et caractère.