Vin Condrieu Anthony Paret - Les Ceps du Nebadon - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Les Ceps du Nebadon" 2018 de Anthony Paret est un vin blanc exceptionnel de l'appellation Condrieu, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin est majoritairement composé de Viognier, un cépage réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir granitique de Condrieu, avec ses terrasses escarpées, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Anthony Paret, respecté pour son savoir-faire, applique des techniques de vinification minutieuses, incluant un élevage sur lies fines, qui accentuent la richesse aromatique. La région de Condrieu est caractérisée par un microclimat unique, avec des étés chauds et des vents rafraîchissants, ce qui influence le style caractériel et vibrant de ce vin; elle est riche en histoire et en traditions viticoles, contribuant au prestige de l'appellation.

Les accords mets-vins suggérés pour ce Condrieu incluent des mets délicats qui mettront en valeur ses nuances subtiles. Servez-le avec des plats à base de volailles en sauce crémeuse, des poissons grillés ou des crustacés. Les saveurs de fruits jaunes et d'épices de ce vin s’associeront parfaitement avec une blanquette de veau ou des mets asiatiques raffinés comme les sushis ou un curry doux. En choisissant des mets régionaux, optez pour un gratin dauphinois qui complète harmonieusement la texture soyeuse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Condrieu "Les Ceps du Nebadon" à une température d'environ 11-13°C. Il est conseillé de le carafes légèrement, environ 30 minutes avant service, afin de libérer son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes de fleurs blanches, d’abricot et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et ses saveurs délicates, avec une finale longue et harmonieuse. Ce vin offre une véritable symphonie aromatique qui se savoure aussi bien seul qu'en accompagnement culinaire.