Vin Condrieu François Villard - Le Grand Vallon - 2021

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Le Grand Vallon" 2021 de François Villard est un vin blanc prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré à partir de 100% de Viognier, le cépage emblématique de l'appellation. Ce millésime 2021 se distingue par son expression aromatique d'une grande finesse, mêlant des notes de fleurs blanches, de pêche et de fruits exotiques. Le terroir granitique de Condrieu, allié à une vinification méticuleuse, confère à ce vin une belle minéralité et une rondeur en bouche. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité optimale du raisin. Le domaine François Villard, réputé pour son expertise et son respect du terroir, a su s'imposer comme une référence dans la production de Condrieu.

Pour sublimer ce Condrieu, privilégiez des accords avec des plats délicats tels que un risotto aux truffes blanches, des poissons en sauce comme le saumon à l'oseille ou les coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats régionaux tels qu'une volaille à la crème ou une quenelle sauce nantua offriront également une harmonie parfaite avec ce vin, mettant en valeur sa texture onctueuse et ses arômes floraux.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température d’environ 10-12°C. Un léger passage en carafe, d’une vingtaine de minutes, permettra de libérer ses aromes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes subtils, et laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs complexes en bouche. Ce vin invite à une dégustation méditative où chaque gorgée révèle son élégance et sa profondeur.